113、利用破坏助燃条件的原理，将可燃物质介质密闭在容器设备的内部，这样的防火 方法称之为()。

这是一道关于消防安全理论知识的问题，我们需要分析各个选项与题目描述之间的关联性，以确定最合适的答案。

首先，理解题目描述：利用破坏助燃条件的原理，将可燃物质介质密闭在容器设备的内部。这里的关键词是“破坏助燃条件”和“密闭”。

接下来，分析各个选项：

A选项（控制可燃物）：虽然控制可燃物是防火的一种方法，但题目描述的是通过密闭来破坏助燃条件，而非直接控制可燃物本身，因此A选项不符合题意。
B选项（隔绝助燃物）：题目描述将可燃物质密闭在容器内，实际上是在隔绝外部的助燃物（如氧气），从而破坏燃烧的必要条件。这与B选项的描述相符，因此B选项是合理的。
C选项（消除着火源）：题目中并未提及消除着火源的内容，而是强调了密闭可燃物质以隔绝助燃物，因此C选项不符合题意。
D选项（阻止火势蔓延）：阻止火势蔓延通常是在火灾已经发生后采取的措施，而题目描述的是预防火灾的方法，即通过密闭来隔绝助燃物，所以D选项也不符合题意。

综上所述，B选项（隔绝助燃物）最符合题目描述，即通过密闭可燃物质来隔绝外部的助燃物，从而破坏燃烧的必要条件。

因此，答案是B。