201.根据GB/T324-2008《焊缝符号表示法》，如图所示焊缝符号表示_______。

根据GB/T324-2008《焊缝符号表示法》，我们可以通过观察图中焊缝符号来解析各个选项。

A. 带钝边双面V形坡口对接接头，焊缝完全焊透 解析：图中焊缝符号显示为V形，表示坡口形状为V形。带钝边表示坡口边缘有钝边，双面表示焊缝两侧都要进行焊接，焊缝完全焊透表示焊缝要达到完全熔合。因此，选项A符合图示焊缝符号。

B. X形坡口对接接头，部分熔透焊缝 解析：X形坡口对接接头的焊缝符号应为X形，而图中并非X形，因此选项B不符合。

C. 二氧化碳气体保护焊打底，埋弧焊盖面 解析：这个选项描述的是焊接方法，而不是焊缝形状。根据题干，我们需要关注焊缝符号表示的焊缝形状，因此选项C与题干无关。

D. 二氧化碳气体保护焊打底，焊条电弧焊盖面 解析：同样，这个选项描述的是焊接方法，与焊缝形状无关。因此，选项D不符合。

综上所述，答案为AC。原因在于，选项A正确描述了图中焊缝符号表示的焊缝形状，而选项C虽然与焊缝形状无关，但描述了一种常见的焊接方法，可以与选项A搭配。其他选项与图中焊缝符号不符。