111.焊接过程中，在焊接接头中产生的()现象称为焊接缺欠。

焊接过程中，在焊接接头中产生的现象称为焊接缺欠，以下是对各个选项的解析：

A. 接头强度降低 - 这是一种焊接缺陷的后果，而不是缺欠本身。接头强度降低可能是由于焊接缺欠导致的，但并非焊接缺欠的定义。

B. 金属不连续 - 这是指焊接接头中金属的连续性被破坏，如裂纹、气孔等，是焊接缺欠的一种。

C. 金属不致密 - 这是指焊接接头中存在孔洞或者夹杂物，导致金属的密度降低，也是焊接缺欠的一种。

D. 焊接变形 - 这是焊接过程中由于热影响导致的形状变化，是一种焊接缺陷，但不是焊接缺欠的准确定义。

E. 金属连接不良 - 这是指焊接接头处金属的结合不良，如未熔合、未焊透等，也是焊接缺欠的一种。

所以，正确答案是BCE，因为这些选项都直接描述了焊接接头中的缺陷现象，即焊接缺欠。选项A和D描述的是焊接缺陷可能导致的后果或者与焊接缺欠相关的现象，但它们本身并不等同于焊接缺欠。