717.奥氏体不锈钢与铜及其合金进行焊接时，应该采用()作为填充材料。

选项解析：

A. 奥氏体不锈钢：虽然奥氏体不锈钢可以用于焊接奥氏体不锈钢，但是它与铜及其合金的焊接需要考虑铜的熔点较高以及与不锈钢的相互作用，可能导致焊缝产生裂纹和气孔。

B. 铜：铜作为填充材料在焊接不锈钢时，可能会引起不锈钢的铜污染，导致焊接区域的耐腐蚀性能下降。

C. 纯镍：纯镍是一种常用的过渡材料，用于焊接不锈钢与铜及其合金。镍可以与不锈钢和铜都形成良好的冶金结合，减少热裂和冷裂的风险，同时保持较好的耐腐蚀性。

D. 铜合金：铜合金作为填充材料，与铜相似，可能会引起不锈钢的污染问题，而且铜合金与不锈钢的熔点差异也可能导致焊接困难。

为什么选择C：

选择纯镍作为填充材料进行奥氏体不锈钢与铜及其合金的焊接是因为纯镍能够与这两种材料形成良好的冶金结合，减少焊接缺陷的产生，同时保持焊缝的耐腐蚀性。纯镍的熔点适中，可以适应不锈钢和铜的焊接温度要求，是较为理想的填充材料。因此，正确答案是C。