702.为避免σ相析出脆化，不锈钢中的铁素体含量应小于()%。

解析：
题目考察的是关于不锈钢焊接过程中避免σ相析出的知识点。σ相是一种在某些类型的不锈钢（尤其是奥氏体不锈钢）中可能出现的脆性金属间化合物，它的析出会显著降低材料的韧性，导致脆化现象。

选项分析：
A. 12% - 这个数值相对较高，通常来说，铁素体含量如此高将无法保证避免σ相的析出。
B. 10% - 同样，这个数值也偏高，不能有效防止σ相的形成。
C. 8% - 这个数值接近正确答案，但是仍然有些偏高。
D. 5% - 这是正确答案。为了防止σ相析出导致的脆化，通常需要控制焊接过程中的铁素体含量不超过5%，以确保材料性能。

因此，正确答案是D，即5%。控制铁素体含量低于5%有助于减少σ相的形成，从而保持不锈钢的良好机械性能。