681.()是正确的。

选项解析：

A. 焊接应力与焊件自身拘束条件无关 这个选项是错误的。焊接应力是指在焊接过程中由于金属的局部加热和冷却而在焊件内部产生的内应力。焊件的拘束条件，即焊件在焊接过程中能够自由膨胀和收缩的程度，对焊接应力的产生和大小有直接影响。拘束条件越大，焊接应力通常也越大。

B. 焊件的拘束应力是产生焊接应力的原因之一 这个选项是正确的。拘束应力是由于焊件在焊接过程中受到的限制导致的内部应力，它是焊接应力的重要组成部分。焊件的拘束条件限制了焊接区域的膨胀和收缩，从而在焊件内部产生应力。

C. 焊件的拘束应力与焊接顺序无关 这个选项是错误的。焊接顺序会影响焊件的热应力和拘束应力。不同的焊接顺序会导致焊件上热量的分布不同，进而影响拘束应力的形成和大小。

D. 焊件的拘束应力与装配顺序无关 这个选项也是错误的。装配顺序会影响焊件的整体结构和拘束条件。例如，如果焊件在装配时存在预应力或者装配间隙，那么在焊接过程中就会产生不同的拘束应力。

因此，正确答案是 B。焊件的拘束应力是产生焊接应力的原因之一，因为它直接影响了焊件在焊接过程中的应力状态。