499.正确选择焊接工艺参数，防止焊缝金属冷却过快，改善熔渣浮出条件，是防止夹渣产生的有效措施。

**解析：** 夹渣是焊接过程中常见的缺陷之一，主要指焊后残留在焊缝中的熔渣。题目所述的措施确实是防止夹渣产生的有效手段，具体原因分析如下： 1. **防止焊缝金属冷却过快**： * 如果焊缝金属冷却速度过快，熔融金属的粘度会迅速增加，流动性变差。 * 这会导致熔渣没有足够的时间上浮到熔池表面，从而被包裹在凝固的焊缝金属中形成夹渣。 * 正确选择焊接工艺参数（如适当的预热温度、合适的焊接线能量等），可以控制冷却速度，保证熔渣有充分的时间浮出。 2. **改善熔渣浮出条件**： * 熔渣的密度通常小于液态金属，因此在重力作用下会上浮。 * 通过调整焊接电流、电压、焊接速度以及焊条/焊丝的角度等工艺参数，可以改善熔池的搅拌作用和流动状态，有利于熔渣与金属分离并上浮。 * 例如，多层多道焊时，合理清理层间熔渣也是改善浮出条件的重要环节。 综上所述，通过合理选择焊接工艺参数来控制冷却速度和优化熔池状态，能够有效促进熔渣排出，从而防止夹渣缺陷的产生。因此，该说法是**正确**的。