440.用具有缺口的试件试验，能比较正确地反映材料和结构抗脆性破坏的能力。

**解析：** 该说法是**正确**的。 1. **应力集中效应**：具有缺口（如V型或U型缺口）的试件在受力时，缺口根部会产生严重的应力集中现象。这种局部高应力状态使得材料在缺口处更容易发生脆性断裂，从而放大了材料的脆性倾向。 2. **模拟实际缺陷**：在实际工程结构中，往往存在各种形式的缺陷、裂纹尖角或几何突变，这些部位同样会产生应力集中。使用缺口试件进行试验（如夏比冲击试验、落锤试验等），能够更好地模拟实际结构中因缺陷导致的脆性破坏条件。 3. **评价抗脆断能力**：相比于光滑试件，缺口试件对材料的冶金质量、热处理状态以及温度变化更为敏感，能更灵敏、更准确地反映材料和结构在复杂应力状态下的抗脆性破坏能力（即韧性储备）。 因此，用具有缺口的试件试验，确实能比较正确地反映材料和结构抗脆性破坏的能力。