378.冷焊灰铸铁时，层间不允许用小锤锤击焊缝以避免产生冷裂。

这道题考察的是焊工在焊接过程中的操作规范，特别是针对冷焊灰铸铁时的注意事项。

选项A：正确。这个选项表明在冷焊灰铸铁时，使用小锤锤击焊缝是允许的，但实际上这种做法是不被推荐的。

选项B：错误。这个选项指出在冷焊灰铸铁时，层间不允许用小锤锤击焊缝，这是正确的。因为在焊接过程中，焊缝及其附近区域由于焊接热影响会产生应力，如果在这个时候用小锤锤击焊缝，会使焊缝及热影响区产生裂纹，尤其是冷裂（也称为延迟裂纹），这是因为在冷却过程中，焊缝金属的收缩受到限制，导致拉应力集中，从而容易产生裂纹。

所以正确答案是B，因为在冷焊灰铸铁时，确实应该避免用小锤锤击焊缝以防止产生冷裂。这样的操作是为了确保焊接接头的完整性和强度，避免潜在的安全风险。