207.超声波检测最适合检查气孔、夹渣等立体缺陷。

超声波检测是一种利用超声波在材料中传播的特性来检测材料内部缺陷的方法。以下是对该题目的解析：

A. 正确 - 这个选项暗示超声波检测完全适合检查气孔、夹渣等立体缺陷。虽然超声波检测确实可以用于检测这些类型的缺陷，但“最适合”这一表述过于绝对。超声波检测的有效性受许多因素影响，如缺陷的形状、大小、方向以及材料本身的性质。

B. 错误 - 这个选项指出超声波检测不是最适合检查气孔、夹渣等立体缺陷的方法。这一表述较为准确，因为超声波检测虽然能够检测到这些缺陷，但并非在所有情况下都是最佳选择。例如，当缺陷的方向与超声波束平行时，缺陷可能不会被检测到。此外，一些其他类型的无损检测方法（如X射线检测）在某些情况下可能更适合检测立体缺陷。

因此，正确答案是B，因为超声波检测虽然在检测气孔、夹渣等立体缺陷方面有其优势，但“最适合”这一表述并不准确，它不是在所有情况下都是最优的选择。