21.焊条中粘接剂水玻璃，经100℃烘干后就可放出全部水分。

选项A：“正确” - 这个选项表述的是焊条中的粘接剂水玻璃在100℃烘干后可以放出全部水分。如果这个表述是正确的，那么意味着100℃的烘干温度足以去除水玻璃中的所有水分。

选项B：“错误” - 这个选项表述的是焊条中的粘接剂水玻璃在100℃烘干后不能放出全部水分。这可能是由于水玻璃中的水分并不完全是在100℃的烘干温度下就能被去除的，可能需要更高的温度或者更长的时间。

为什么选择答案B： 水玻璃（硅酸钠水溶液）作为粘接剂在焊条中应用时，其含有的水分可能不仅仅是游离水，还可能包含结合水。结合水是指与水玻璃中硅酸钠分子结构相结合的水分，这部分水分在较低的温度下（如100℃）不易被去除。因此，虽然100℃的烘干可以去除部分水分，但不足以放出全部水分，可能需要更高的温度（通常超过100℃）才能实现完全干燥。所以，根据这个解释，正确答案是B，即该表述是错误的。