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单选题
关于食品生产企业厂房和车间的说法，以下表述正确的是 （ ）。
A
B.产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离
B
D.食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内
C
C.配料室与熟制车间可直接相通
D
A.清洁作业区与准清洁作业区共用
答案解析
正确答案：C
解析：
《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）（2014年6月1日实施）4.1.3 厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。
题目纠错
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