常见的遇水放出易燃气体的物质有( )。

这道题考察的是对危险化学品性质的理解，特别是那些与水反应释放易燃气体的物质。让我们来逐一分析选项：

A. 金属钠（Sodium）：金属钠与水反应非常剧烈，会产生氢气并放出大量热能，同时生成氢氧化钠。这是一个放热反应，产生的热量甚至可以点燃生成的氢气。

B. 碳化钙（Calcium Carbide）：碳化钙与水反应生成乙炔气体，这是一种易燃易爆的气体，常用作焊接和切割金属。

C. 氢化钙（Calcium Hydride）：氢化钙与水接触会迅速分解产生氢气，并且反应也是放热的，可能引发燃烧或爆炸。

D. 保险粉（Hydrazine Hydrate，也可以指过硫酸盐如亚硫酸钠等）：这里的描述可能有些模糊，如果是肼的水合物（hydrazine hydrate），它不是典型的遇水放出易燃气体的物质，但其本身具有毒性，并且在一定条件下可以分解产生可燃气体；如果是指像过硫酸铵之类的，则它们不是直接遇水放出易燃气体，但可能与其他物质反应生成易燃气体。不过，在某些上下文中，“保险粉”可能指的是其他类型的化学物质。

根据题目中的选项来看，ABC都是明确的遇水放出易燃气体的物质，而D选项虽然表述不够精确，但在某些情况下也可能被视为正确答案，尤其是在一个综合性的安全知识测试中，可能会将所有潜在的危险物质包括在内。

因此，根据题目要求选择所有符合条件的选项，答案应该是ABCD。然而，需要注意的是，如果是在专业的化学环境中，对于D选项是否属于此类物质可能会有不同的解释。