对着火的的船舶进行灭火处置，由于是在水上，取水排水方便，所以涉水流速越大越好。()

这是一道关于应急救援中对着火船舶进行灭火处置时涉水流速理解的问题。我们来分析各个选项：

A. 正确：

选择这个选项意味着认为对着火的船舶进行灭火时，涉水流速越大越好。然而，这忽略了水流速度过快可能带来的不利影响，如消防员在水上的稳定性下降、难以精准操作灭火设备等。

B. 错误：

选择这个选项表示认识到涉水流速并非越大越好。在水上灭火时，虽然取水排水方便，但过快的流速会影响消防员的稳定和安全，甚至可能导致救援失败。因此，需要综合考虑水流速度、消防员的安全和灭火效率。

解析为何选择B：

在水上进行灭火作业，消防员需要保持稳定以有效操作灭火设备。涉水流速过大可能导致消防员失去平衡，难以精准对准火源，甚至可能造成危险。
另一方面，适当的流速可以帮助消防员更有效地进行灭火，但过快则适得其反。
因此，涉水流速需要根据实际情况调整，而非简单地认为“越大越好”。

综上所述，答案选择B（错误），因为涉水流速并非越大越好，而是需要根据实际情况和灭火需求来合理调整。