起重设备作业人员在作业中应严格执行起重设备的操作规程和有关的安全规章制度。

**解析：** 起重作业属于高风险的特种作业，具有危险性大、操作复杂等特点。为了保障作业人员自身安全、周围人员安全以及设备财产的安全，国家相关法律法规（如《特种设备安全法》、《安全生产法》等）及行业标准均明确规定： 1. **强制性要求**：起重设备作业人员必须经过专门的安全技术培训并考核合格，取得相应资格后方可上岗。 2. **规范操作**：在作业过程中，作业人员必须严格遵守起重设备的**操作规程**，不得违章指挥、违章操作或违反劳动纪律。 3. **遵守制度**：同时，必须严格执行单位制定的有关**安全规章制度**，落实各项安全措施。 因此，题干所述“起重设备作业人员在作业中应严格执行起重设备的操作规程和有关的安全规章制度”是完全正确的，这是确保起重作业安全的基本前提和法定义务。 **结论：正确**