使用中的氧气瓶和乙炔气瓶应( )固定放置，氧气瓶和乙炔气瓶的距离不应小于5m，气瓶的放置地点不准靠近热源，应距明火lOm以外。

这是一道关于安全操作规程的选择题，旨在考察对氧气瓶和乙炔气瓶使用中安全放置方式的理解。我们来逐一分析各个选项：

A. 水平：虽然水平放置对于某些容器是可行的，但氧气瓶和乙炔气瓶在设计和使用中通常需要考虑防止滚动和倾倒的稳定性。水平放置可能增加倾倒的风险，特别是在不平坦的地面上。

B. 倾斜：倾斜放置同样存在倾倒的风险，且不利于气瓶的稳定性和安全性。倾斜可能导致阀门或连接部分受力不均，增加泄漏的风险。

C. 并排：并排放置虽然看似整齐，但如果不加以固定，气瓶仍有可能因外力而倾倒。此外，并排放置并不直接解决气瓶的稳定性和安全性问题。

D. 垂直：垂直放置是氧气瓶和乙炔气瓶的标准放置方式。这种方式能够最大限度地减少倾倒的风险，同时便于使用和管理。垂直放置时，气瓶的底部和顶部都有稳定的支撑，增加了整体的稳定性。此外，垂直放置还有利于阀门和连接部分的正常操作和维护。

根据题目描述，“使用中的氧气瓶和乙炔气瓶应（ ）固定放置”，结合上述分析，垂直放置（选项D）是最符合安全操作规程的。同时，题目还强调了气瓶之间的距离、远离热源和明火等安全要求，这些都是为了确保使用过程中的安全性。

因此，正确答案是D，即垂直固定放置。