动火作业应有( )监护，动火作业前应清除动火现场及周围的易燃物品，或采取其他有效的防火安全措施，配备足够适用的消防器材。

这是一道关于动火作业监护责任的选择题。我们需要分析题目要求以及各个选项的合理性，以确定正确的答案。

首先，理解题目要求：动火作业应有何种形式的监护，以及动火作业前的必要准备。题目强调了动火作业前需要清除易燃物品或采取防火措施，并配备消防器材，这是动火作业安全的基本要求。

接下来，分析各个选项：

A选项（动火工作负责人）：虽然动火工作负责人对动火作业负有主要责任，但题目要求的是监护形式，而不是具体责任人，因此A选项不够准确。
B选项（运维许可人）：运维许可人通常负责设备运维的许可和管理，不直接参与动火作业的监护，因此B选项不符合题目要求。
C选项（专人）：这个选项符合题目要求的“应有…监护”，指的是需要有一个专门的人员负责动火作业过程中的监护工作，确保作业安全。
D选项（两人）：虽然有时需要多人参与监护，但题目没有明确要求必须两人监护，而是强调了“应有监护”，这个“监护”是特指一个专门的监护人员，而不是人数。

综上所述，C选项（专人）最符合题目要求。它强调了动火作业应有专门的监护人员，这与题目中强调的监护责任和安全措施是一致的。

因此，正确答案是C（专人）。