倒闸操作，发布指令的全过程(包括对方复诵指令)和听取指令的报告时，( )应录音并做好记录。

这是一道关于电力安全规程中倒闸操作指令发布与记录规则的问题。我们需要分析题目中提到的倒闸操作指令发布的录音和记录要求，以及各选项的适用性。

理解题目背景：
倒闸操作是电力系统中一项关键的安全操作，涉及电力系统的开关、刀闸等设备的状态改变。
指令的发布和听取需要严格遵循安全规程，以确保操作的安全性和准确性。
分析选项：
A选项（低压指令）：低压指令通常涉及较低电压等级的电力系统操作，但题目中并未特指低压系统，且安全规程通常要求对所有关键操作进行记录和录音，而不仅仅是低压操作。
B选项（高压指令）：高压指令涉及高电压等级的电力系统操作，这些操作由于潜在的危险性更高，因此通常需要更严格的控制和记录。题目中提到的“倒闸操作”更可能涉及高压系统，因此选择此选项是合理的。
C选项（所有指令）：虽然对所有指令进行记录和录音在理论上是一个更全面的做法，但题目中特别提到了“倒闸操作”，这通常与高压系统相关，因此不需要泛指所有指令。
D选项（单项指令）：单项指令指的是具体的、单一的操作指令。然而，题目要求的是对整个指令发布过程的记录和录音，而不仅仅是单项指令。
选择答案：
根据上述分析，高压指令（B选项）更符合题目中提到的倒闸操作的要求。倒闸操作通常涉及高压系统，且这些操作需要严格的控制和记录，以确保操作的安全性和准确性。

因此，答案是B（高压指令）。这个答案符合电力安全规程中对高压系统倒闸操作指令发布和记录的要求。