现场勘察工作，对涉及多专业、多部门、多单位的作业项目，应由( )组织相关人员共同参与。

这是一道关于现场勘察工作组织责任归属的问题。我们需要分析哪个选项最适合作为涉及多专业、多部门、多单位的作业项目的现场勘察组织单位。

选项A（施工单位）：虽然施工单位会参与作业项目的执行，但施工单位通常更侧重于具体的施工工作，而非前期的勘察和组织协调工作。因此，施工单位可能不是最合适的组织者。

选项B（设备运维管理单位）：设备运维管理单位主要负责设备的日常运行和维护。虽然它们对设备状况有深入了解，但在涉及多专业、多部门、多单位的复杂作业项目中，它们可能不具备足够的组织协调能力。

选项C（上级部门）：上级部门通常负责宏观指导和监督，而非直接参与具体项目的组织和执行。因此，上级部门也不太可能是最合适的现场勘察组织者。

选项D（项目主管部门、单位）：项目主管部门或单位通常负责项目的整体规划、组织和协调。在涉及多专业、多部门、多单位的复杂作业项目中，项目主管部门或单位具备足够的权威和资源来协调各方参与现场勘察，确保勘察工作的全面性和准确性。

综上所述，考虑到项目主管部门或单位在项目管理和组织协调方面的优势，它们最适合作为涉及多专业、多部门、多单位的作业项目的现场勘察组织者。

因此，正确答案是D（项目主管部门、单位）。