高架绝缘斗臂车操作人员应服从工作负责人的指挥，作业时应注意( )。

这是一道关于高架绝缘斗臂车操作时注意事项的选择题。我们需要分析每个选项，并结合电力作业的安全规范，来确定哪个选项最符合题意。

首先，我们梳理一下题目中的关键信息：

题目涉及高架绝缘斗臂车的操作。
操作人员需要服从工作负责人的指挥。
题目询问作业时应注意的方面。

接下来，分析各个选项：
A. A、周围环境：这个选项只考虑了环境因素，但忽略了操作速度这一同样重要的因素。在电力作业中，操作速度过快或过慢都可能带来安全隐患。

B. B、周围环境及操作速度：这个选项同时考虑了环境因素和操作速度，更全面。在电力作业中，操作人员需要时刻注意周围环境的变化，如风力、地面情况、其他作业人员的位置等，同时还要控制操作速度，确保作业的安全性和效率。

C. C、操作速度：这个选项只考虑了操作速度，忽略了周围环境对作业安全的影响。

D. D、安全距离：虽然安全距离在电力作业中非常重要，但题目询问的是作业时应注意的方面，而不仅仅是安全距离。此外，安全距离更多地是在具体操作中需要遵循的规则，而不是作业时需要考虑的全面因素。

综上所述，高架绝缘斗臂车操作人员在作业时，除了要注意周围环境的变化，还需要合理控制操作速度，以确保作业的安全性和效率。

因此，正确答案是B，即“周围环境及操作速度”。