工作负责人、工作许可人任何一方不得擅自变更( )，工作中如有特殊情况需要变更时，应先取得对方的同意并及时恢复。

这是一道关于电力工作安全规程的选择题，我们需要分析每个选项，并结合电力工作的安全要求来确定正确答案。

首先，理解题目背景：在电力工作中，工作负责人和工作许可人都承担着确保工作安全的重要职责。他们之间的任何变更都需要经过双方的同意，以确保工作的连续性和安全性。

现在，我们逐个分析选项：
A选项（组织措施）：组织措施通常涉及工作流程、人员分配等管理层面，虽然重要，但题目强调的是工作中的具体安全措施，因此A选项不是最佳答案。

B选项（事故紧急处理措施）：事故紧急处理措施是在紧急情况下采取的行动，旨在迅速应对事故，减少损失。这些措施通常是预先设定的，且需要迅速执行，因此不太可能在工作中进行变更，故B选项不符合题意。

C选项（安全措施）：安全措施是确保工作过程中人员和设备安全的关键。在电力工作中，任何安全措施的变更都可能对工作人员的安全构成威胁。因此，工作负责人和工作许可人任何一方都不得擅自变更安全措施，如需变更，需双方同意。这符合题目的描述，因此C选项是正确答案。

D选项（检修方案）：检修方案虽然重要，但它更多关注的是检修工作的具体步骤和方法。与题目中强调的“不得擅自变更”的安全措施相比，检修方案的变更可能不那么紧迫和关键，因此D选项不是最佳答案。

综上所述，正确答案是C，即工作负责人、工作许可人任何一方不得擅自变更安全措施。这是因为安全措施是确保电力工作安全的关键，任何变更都需要双方的同意和及时的恢复。