工作票由( )签发，也可由经设备运维管理单位审核合格且经批准的检修及基建单位签发。

这是一道关于工作票签发权限的问题。我们需要根据电力行业的安全规定来判断哪个单位有权签发工作票。

首先，理解工作票的作用：工作票是在电力系统中进行检修、维护等工作时，为确保人员和设备安全而必须办理的重要文件。它详细记录了工作内容、安全措施、工作负责人等信息。

接下来，分析各个选项：

A选项（调控中心）：调控中心主要负责电力系统的运行控制和调度，通常不直接参与工作票的签发。
B选项（设备检修单位）：虽然设备检修单位会参与具体的工作，但根据规定，它们通常不具备直接签发工作票的权限，除非经过特殊批准。
C选项（设备运维管理单位）：设备运维管理单位负责设备的日常运行和维护，对设备状态和工作安全有深入了解。根据电力行业安全规定，它们有权签发工作票。
D选项（安监部门）：安监部门主要负责安全监督和检查，虽然与工作安全密切相关，但通常不直接参与工作票的签发。

综上所述，根据电力行业安全规定和工作票的管理要求，设备运维管理单位（C选项）有权签发工作票。这是因为它们对设备状态、工作环境和工作安全有全面的了解，能够确保工作票中安全措施的有效性和针对性。

因此，正确答案是C。