工作票一份应保存在工作地点，由( )收执；另一份由工作许可人收执，按值移交。

选项解析：

A. 工作票签发人：工作票签发人负责签发工作票，确认工作票所列安全措施正确完备，但并不负责在工作地点保管工作票。

B. 专责监护人：专责监护人负责监督工作过程中的安全措施执行情况，保障工作人员的安全，但不是保管工作票的人员。

C. 工作负责人：工作负责人负责具体工作的组织与实施，并确保工作票上的安全措施得到执行。工作票在工作地点的一份应由工作负责人收执，因此这个选项是正确的。

D. 变电运维负责人：变电运维负责人通常负责变电站的日常运维工作，但并不直接负责保管工作票。

为什么选择C：

根据电力行业的工作票管理规定，工作票在工作地点的一份需要由工作负责人收执，因为工作负责人是直接负责现场工作的安全和实施的人员。工作票详细记录了工作的安全措施和操作步骤，由工作负责人保管可以确保在工作过程中能够随时参照工作票内容，保障工作的安全进行。同时，工作许可人收执的另一份则用于记录和跟踪工作状态，按值移交可以保证工作信息的连续性和可追溯性。因此，正确答案是C、工作负责人。