各类作业人员应被告知其作业现场和工作岗位存在的危险因素、防范措施及( )。

这是一道关于安全规程的理解题，我们需要分析各个选项与题目要求的关联性，以及它们对于作业人员的实际指导意义。

首先，理解题目背景：题目描述的是各类作业人员应被告知的内容，特别是关于作业现场和工作岗位的危险因素、防范措施及某一项关键信息。

接下来，逐个分析选项：

A选项（事故紧急处理措施）：这个选项直接关联到作业人员在遇到事故或紧急情况时，如何正确、迅速地进行处理，以减少损失和伤害。对于作业人员来说，了解并掌握事故紧急处理措施是至关重要的。
B选项（紧急救护措施）：虽然紧急救护也很重要，但它更多关注的是事故发生后对伤员的初步救治，而非事故本身的紧急处理。
C选项（应急预案）：应急预案是一个更广泛的概念，它包括了事故预防、应急准备、应急响应和应急恢复等多个环节。而题目要求的是针对作业现场和工作岗位的特定紧急处理措施。
D选项（逃生方法）：逃生方法只是应急预案中的一部分，它关注的是在紧急情况下如何安全撤离，但并未涵盖事故紧急处理的全貌。

综上所述，A选项（事故紧急处理措施）最符合题目要求，因为它直接关联到作业人员在作业现场和工作岗位遇到紧急情况时，需要了解并掌握的关键信息。这些信息对于保障作业人员的安全和减少事故损失至关重要。

因此，答案是A。