杀毒软件进行( )时，应确保不影响操作系统及业务系统的功能。

选项解析：

A. 更新：指的是软件获取最新的病毒数据库或功能改进的程序，这是为了保持软件对新病毒的识别和防御能力。

B. 升级：通常指软件版本的整体提升，可能包含新功能、改进的算法或修复了已知的问题。

C. 清除：指在检测到病毒后，软件进行的删除病毒文件和修复被感染文件的操作。

D. 杀毒：通常指软件执行扫描并处理检测到的病毒的过程。

为什么选这个答案：

选择A和B的原因是，在进行软件更新和升级时，需要特别小心，因为这些操作可能会影响到软件与操作系统及其他业务系统的兼容性，甚至可能导致系统不稳定或业务中断。因此，在执行这些操作时，应确保不会影响到操作系统和业务系统的正常功能。

选项C和D虽然也是杀毒软件的功能，但它们是在检测到病毒后的处理措施，相对于更新和升级来说，这些操作通常不会直接影响操作系统和业务系统的功能，而是针对特定的病毒文件进行处理。因此，根据题意，AB选项更符合题目要求。