生产控制大区服务器和用户端均应使用经国家指定部门认证的安全加固的操作系统并采取( )、( )和( )等安全防范措施。

此题考察的是生产控制大区服务器和用户端在操作系统安全方面的基本措施。

A. 授权：这是指授予用户访问系统资源的权限。虽然授权是安全措施的一部分，但在此题中并不是直接针对操作系统安全加固的措施。

B. 加密：这是保护数据安全的重要手段，通过对数据进行加密处理，确保数据在传输和存储过程中的安全性，防止未授权的访问和数据泄露。

C. 认证：确保用户身份的真实性，只有通过认证的用户才能访问系统资源。认证是操作系统安全的一个重要组成部分。

D. 访问控制：这是一种限制和控制用户或系统程序对系统资源访问权限的方法，是操作系统安全加固的重要措施。

为什么选BCD：

B（加密）是保护数据安全的基本措施，防止数据被非法访问或泄露。
C（认证）确保了用户身份的真实性，防止未授权用户访问系统。
D（访问控制）可以限制用户或程序对系统资源的访问，是操作系统安全的核心措施之一。

综上所述，BCD选项都是针对操作系统进行安全加固的直接措施，而A选项虽然与安全相关，但在此上下文中不是直接针对操作系统安全加固的具体措施，因此正确答案是BCD。