网络与安全设备配置协议及策略应遵循( )原则。

这是一道关于网络与安全设备配置原则的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪一个最符合网络与安全设备配置协议及策略的最佳实践。

首先，我们逐一分析选项：
A. 最大化：在网络与安全设备配置中，如果采取“最大化”原则，可能意味着开放更多的权限或策略，这通常会增加安全风险。因此，这个选项不符合安全与最小权限原则。

B. 最小化：最小化原则是指仅授予必要的权限和策略，以减少潜在的安全威胁。这是网络安全领域的常用原则，旨在通过限制访问和权限来降低风险。这个选项符合最佳实践。

C. 纵向加密：纵向加密是一种加密技术，用于在数据传输过程中保护数据的安全。虽然它是网络安全的一部分，但它更多是关于数据传输的安全措施，而不是配置协议及策略的原则。

D. 横向隔离：横向隔离是一种安全措施，用于在网络的不同部分之间建立隔离，以防止未经授权的访问和数据泄露。这同样是一种技术实现，而不是配置协议及策略的原则。

综上所述，网络与安全设备配置协议及策略应遵循的原则是“最小化”，因为它通过限制权限和策略来降低安全风险。因此，正确答案是B。