下列哪些属于核相工作时应采取的安全措施？( )

这是一道关于核相工作时应采取的安全措施的选择题。我们需要根据电力安全规程来判断每个选项的正确性。

A选项：二次侧核相时，应防止二次侧短路或接地。这是正确的，因为在核相过程中，如果二次侧发生短路或接地，可能会导致电流过大，损坏设备甚至引发安全事故。因此，防止二次侧短路或接地是核相工作的重要安全措施。

B选项：使用相应电压等级的核相器，并逐相进行。这也是正确的。使用与电压等级相匹配的核相器可以确保设备的正常运行和人员的安全。同时，逐相进行核相可以确保每个相位都被准确检查，避免遗漏。

C选项：填用配电第二种工作票。在电力作业中，根据作业的性质和危险程度，需要填写相应的工作票。核相工作通常涉及对电力设备的操作，因此需要填写工作票来确保作业的安全性和合规性。虽然具体是哪种工作票（如第一种或第二种）可能因地区和具体规定而异，但在此上下文中，将核相工作与填写工作票联系起来是合理的，且通常核相工作需要适当的工作票来批准和执行。因此，我们可以认为这个选项是正确的。

D选项：观测数据时，应注意保持头部与高压带电部分的安全距离。虽然这个建议本身在电力作业中是重要的，但在核相工作的特定语境下，它并不是最直接或最关键的安全措施。核相工作更侧重于使用正确的工具和方法来比较相位，而不是简单地观测数据。此外，保持安全距离通常是电力作业中的一般要求，而不是核相工作的特定安全措施。因此，这个选项虽然重要，但在此题的上下文中不是最直接相关的。

综上所述，A、B、C三个选项都是核相工作时应采取的安全措施，而D选项虽然重要，但在此题的特定语境下不是最直接相关的。因此，正确答案是ABC。