工作票签发人、工作负责人对有( )的工作，应增设专责监护人，并确定其监护的人员和范围。

这是一道选择题解析问题。首先，我们需要理解题目的核心要求：识别哪些情况下工作票签发人、工作负责人应增设专责监护人。接下来，我们逐一分析各个选项：

A. 触电危险：

触电是电力工作中常见的严重安全隐患，具有很高的风险性。在有触电危险的工作中增设专责监护人，可以及时发现并阻止潜在的触电事故，确保工作人员的安全。因此，这个选项是合理的。

B. 很大量：

“很大量”这一描述过于模糊，不清楚是指工作量、材料量还是其他什么量。在电力工作中，量的多少通常不是决定是否增设专责监护人的关键因素。因此，这个选项不合理。

C. 检修（施工)复杂容易发生事故：

复杂的检修或施工工作往往涉及多个环节和多种设备，容易发生事故。增设专责监护人有助于更好地监控工作过程，及时发现并纠正不安全行为，防止事故发生。因此，这个选项也是合理的。

D. 涂写杆号：

涂写杆号是一项相对简单且风险较低的工作，通常不需要增设专责监护人。这个选项与题目要求增设专责监护人的情况不符，因此不合理。

综上所述，根据电力工作的安全要求和常识，选项A（触电危险）和C（检修（施工)复杂容易发生事故）是符合题目要求的正确答案。这两个选项都描述了需要增设专责监护人以确保工作人员安全的场景。因此，答案是AC。