特种作业人员应按照国家规定的培训大纲，接受与本工种相适应的、专门的( )，经考核合格取得《特种作业操作证》，并经本单位书面批准后，方可参加相应的作业。

这是一道关于特种作业人员培训要求的选择题。我们需要根据题目描述和选项内容，分析哪个选项最符合特种作业人员应接受的培训内容。

首先，理解题目关键信息：特种作业人员需要接受与工种相适应的、专门的某种培训，并通过考核取得《特种作业操作证》后，方可参加相应作业。

接下来，分析各个选项：

A选项（安全知识教育）：虽然安全知识是特种作业人员必须掌握的，但“安全知识教育”通常更偏向于一般性的安全教育，而非针对特定工种的专业培训。
B选项（专业技能培训）：专业技能培训侧重于提升作业技能，而题目强调的是与安全作业直接相关的培训。
C选项（安全技术培训）：这个选项直接关联到特种作业的安全技术要求，是针对特定工种进行的、与作业安全直接相关的专业培训，符合题目要求。
D选项（安全意识培训）：安全意识培训虽然重要，但它更偏向于提升员工的安全警觉性和基本安全意识，而非针对特种作业的专业安全技术培训。

综上所述，C选项（安全技术培训）最符合题目中特种作业人员应接受的培训内容。这是因为安全技术培训是专门针对特种作业人员的，旨在确保他们在作业过程中能够掌握必要的安全技术和操作规范，从而保障作业安全。

因此，答案是C。