141.火区挡风墙被爆炸破坏时，( )。

这是一道关于煤矿安全救援的问题，我们需要分析在火区挡风墙被爆炸破坏时的正确应对措施。

首先，理解题目背景：火区挡风墙在煤矿中起到隔离火区、防止火势蔓延的关键作用。当挡风墙被爆炸破坏时，火区的情况可能变得非常复杂和危险。

接下来，分析各个选项：

A选项（立即侦察）：这个选项意味着立即进入火区进行侦察，但在挡风墙被破坏后，火区的情况可能极其危险，包括可能存在的有毒气体、爆炸风险等，因此立即侦察可能危及救援人员的安全。
B选项（严禁立即派救护队探险或恢复风墙）：这个选项强调了在挡风墙被破坏后的安全原则。在情况不明朗、存在高风险的情况下，严禁冒险进入火区，这是保障救援人员生命安全的重要措施。
C选项（尽快检测气体）：虽然检测气体是救援过程中的重要步骤，但在挡风墙被破坏、火区情况不明的紧急情况下，单纯的气体检测不足以全面评估风险，且可能危及检测人员的安全。

综上所述，B选项（严禁立即派救护队探险或恢复风墙）是最符合安全救援原则的。在挡风墙被破坏后，火区的情况可能极其复杂和危险，因此严禁立即派救援队伍进入探险或尝试恢复风墙，这是为了保护救援人员的生命安全。

因此，答案是B。