食品经营企业未制定食品安全事故处置方案，应责令改正，给 予警告，拒不改正的，不得再给予其它行政处罚 ( )

建筑工地食堂（供餐人数超过100 人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过 100 人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应留样 ( )

学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂应对每餐次的食品成品进行留样 ( )

食品留样记录中应包含下列哪项内容 ( )

留样食品应保留（ ）小时以上

留样食品的留样数量不少于 ( )克

学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过 100 人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过 100 人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应留样( )

凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行 ( )

餐饮服务单位不应将卫生间设置在( )

以下( )操作必须在专间进行

以下不可以制售凉菜的是( )