餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对，核对无误后签字或者盖章 ( )

学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等特定餐饮服务提供者每年度组织从业人员食品安全培训考核，不得少于（ ）次。

餐饮服务企业每年度组织从业人员食品安全培训考核，不得少于（ ）次。

企业正常经营期间，食品安全员( ) 根据风险管控清单进行检查。

以下不属于食品安全员职责的是 ( )

以下不属于食品安全总监职责的是 ( )

因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人自处罚决定作出之日（ ）内不得担任食品安全总监。

( ) 应当配备食品安全员。

( ) 应当配备食品安全总监。

( ) 对企业食品安全工作全面负责。

餐饮企业的“ 两员 ”是指 ( )