企业要全面建立健全(),做好安全生产事故防范和预报预警工作,做到早防御、早响应、早处置。

这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目的核心要求：企业要全面建立健全某种机制或体系，以做好安全生产事故防范和预报预警工作。接下来，我们逐一分析选项：

A选项（安全生产动态监控）：
这个选项只提到了动态监控，虽然动态监控对于安全生产非常重要，但它没有涵盖题目中提到的“预报预警工作”。因此，A选项虽然部分正确，但不全面。
B选项（安全生产动态监控及预报预警机制）：
这个选项既包含了安全生产动态监控，也包含了预报预警机制，完全符合题目要求企业建立健全的体系，以全面应对安全生产事故防范和预报预警工作。
C选项（预报预警机制）：
这个选项只提到了预报预警机制，没有包含动态监控的部分，因此也不全面。

综上所述，B选项（安全生产动态监控及预报预警机制）是最符合题目要求的答案。因为它既包含了动态监控，也包含了预报预警机制，能够全面满足企业做好安全生产事故防范和预报预警工作的需要。

因此，答案是B（安全生产动态监控及预报预警机制）。