采用E308-16焊条焊接1Cr18Ni9不锈钢和Q235低碳钢，熔合比为30%～40%时，焊缝为(　　)组织

这道题考察的是焊接材料与焊接接头组织的关系。

选项解析如下：

A. 单相奥氏体：这种情况通常出现在熔合比较低时，焊缝中奥氏体不锈钢成分占主导，焊缝组织主要是奥氏体。但在本题中，熔合比为30%～40%，不是特别低，因此不太可能形成单相奥氏体。

B. 奥氏体+马氏体：这是正确答案。由于熔合比为30%～40%，焊缝中既有奥氏体不锈钢成分，也有低碳钢成分。在这种情况下，焊缝中可能会形成奥氏体和马氏体的混合组织。

C. 珠光体+铁素体：这种组织通常出现在低碳钢焊接时，熔合比很高的情况下。本题熔合比为30%～40%，且涉及到1Cr18Ni9不锈钢，因此不太可能形成珠光体+铁素体的组织。

D. 马氏体：如果熔合比非常高，焊缝中低碳钢成分占主导，可能会形成马氏体组织。但本题熔合比为30%～40%，不是特别高，因此不太可能仅形成马氏体组织。

综上所述，选择B. 奥氏体+马氏体，是因为在熔合比为30%～40%时，焊缝中既有1Cr18Ni9不锈钢成分，也有Q235低碳钢成分，焊缝组织可能是奥氏体和马氏体的混合。