异种钢焊接接头的冲击试验按（ ）较低一侧母材的冲击功规定值进行评定。

这道题考察的是异种钢焊接接头的冲击试验评定标准。

A. 屈服强度：屈服强度是材料在受到外力作用时，能承受的最大应力而不断裂的性能。虽然屈服强度是衡量材料性能的一个重要指标，但它不是评定焊接接头冲击试验的标准。

B. 伸长率：伸长率是指材料在拉伸断裂过程中，长度增加的百分比。伸长率反映了材料的塑形性能，但与冲击试验的评定无直接关系。

C. 抗拉强度：抗拉强度是材料在拉伸过程中能承受的最大应力。异种钢焊接接头的冲击试验需要考虑的是接头的综合力学性能，抗拉强度是其中的一个重要指标。根据相关标准，异种钢焊接接头的冲击试验应按抗拉强度较低一侧母材的冲击功规定值进行评定。因此，选项C正确。

D. 硬度：硬度是材料抵抗局部塑性变形的能力。虽然硬度在一定程度上反映了材料的力学性能，但它不是评定焊接接头冲击试验的标准。

综上所述，正确答案是C。