电弧产生和维持的重要条件是：(　　)。

这是一道关于电弧产生和维持条件的选择题。首先，我们需要理解电弧的基本概念和形成条件。电弧是气体放电的一种形式，通常发生在气体被击穿后，电流通过气体时产生的明亮而炽热的通道。为了解析这个问题，我们可以逐一分析每个选项：

A. 气体的电离、阴极电子发射：

气体的电离是电弧形成的关键步骤之一。在电弧放电过程中，气体分子或原子被电场作用而分离成带正电的离子和带负电的电子，这一过程称为电离。
阴极电子发射是电弧维持的另一个重要条件。在电弧放电的阴极，电子从阴极表面逸出进入电弧空间，这些电子在电场作用下加速并与气体分子碰撞，进一步促进电离过程。
因此，气体的电离和阴极电子发射共同构成了电弧产生和维持的重要条件。

B. 阴极电子发射：

虽然阴极电子发射是电弧维持的一个重要因素，但它单独并不足以产生电弧。还需要气体的电离来提供电弧放电所需的带电粒子。

C. 气体的电离：

同样，气体的电离是电弧形成的关键，但仅有电离而没有足够的电子来源（如阴极电子发射）也无法维持稳定的电弧放电。

D. 中性粒子数量、阴极电子发射：

中性粒子数量虽然与电弧放电的环境有关，但它本身并不是电弧产生和维持的直接条件。阴极电子发射是重要的，但如上所述，它需要与气体的电离共同作用。

综上所述，电弧产生和维持的重要条件是气体的电离和阴极电子发射，这两个条件缺一不可。因此，正确答案是A。