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油品储运调合操作工技师级题库
1,732
简答题

117、简述带有长链烷基的极性物质产生了稳定的泡沫的原因。[T/]

答案解析

正确答案:答:带有长链烷基的极性物质能形成定向排列的分子层(0.2),这些定向排列的长链分子,互相间的吸力很大(0.3)。当气泡膜中含有表面活性剂时,膜壁就变得较坚韧,不易破裂,因而产生了稳定的泡沫(0.5)。

相关知识点:

长链烷基极性物产稳定泡沫因

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