判断题
在学校食堂,需要再次利用的食品,应当按照相关规范采取热藏或者冷藏方式存放,并在确认没有腐败变质的情况下,对需要加热的食品经高温彻底加热后食用。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:A
解析:
参看《企业食品安全管理人员基础读本》餐饮服务篇 第五章 第一节
题目纠错
市食安AB级题库练习
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单选题
下列不属于《中国人民共和国食品安全法》明确的食品安全工作的四个基本原则的是:
单选题
食品安全事故指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
单选题
含有食品添加剂的食品一定是不安全的。
单选题
食品添加剂都是人工合成的。
单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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单选题
食品添加剂在改善食品的( )等方面起到了极为重要的作用。
