食品安全总监负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核。

单位从事食品药品违法行为的，除对单位进行处罚外，还要依法追究单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员责任。

属于《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条规定的“情节严重”，尚不构成犯罪的，公安机关可以对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5日以上15日以下拘留，具体包括（ ）。

不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

使用食品添加剂，不应当（ ）。

新食品原料生产单位应当按照新食品原料公告要求进行生产，保证新食品原料的食用安全。

新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品（ ）。

食品相关产品销售者应当建立并实施食品相关产品进货查验制度，验明供货者（ ），如实记录食品相关产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

批发市场开办者需配备食品安全员，可以不配备食品安全总监。

集中交易市场开办者应当查验入场食用农产品的（ ），与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，列明违反食品安全法律法规规定的退市条款。

销售者销售食用农产品，应当在销售场所明显位置或者带包装产品的包装上如实标明食用农产品的（ ）等信息。