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市食安AB级题库练习
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多选题

下列哪些食品、食品添加剂、食品相关产品属于法律法规禁止经营的?

A
未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
B
腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂
C
标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂
D
病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

参看《企业食品安全管理人员基础读本》(餐饮篇)第三章第一节
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相关题目

单选题

发生食品安全事故时,食品生产经营者不得对事故采取下列哪些做法( )。

单选题

食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地食品安全监督管理部门报告。

单选题

食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。

单选题

食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,依照食品安全法的规定应如实记录和保存()信息,保证食品可追溯。

单选题

食品生产经营者应当建立( )体系,如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息,保证食品可追溯。

单选题

所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。

单选题

食品生产经营企业应当将食品召回和处理情况向所在地()报告

单选题

需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的,应当事后报告时间、地点。食品安全监督管理部门认为必要的,可以实施现场监督。

单选题

对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示补救措施。

单选题

食品生产经营企业应当对召回的食品采取()等措施,防止其再次流入市场。

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