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单选题
采用清洁消毒、加热灭菌、低温贮存、添加防腐剂、建立不利于（ ）生存繁殖的环境等措施
A
真菌毒素
B
虫害
C
寄生虫
D
微生物
答案解析
正确答案：D
解析：
主要考核危害防控措施参看《企业食品安全管理人员基础读本》（公共篇）第五章第二节
题目纠错
市食安AB级题库练习
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单选题
食品烹饪、食品冷却、餐用具清洗消毒等区域天花板涂覆或装修的材料应（）。
单选题
下列对于餐饮服务许可条件中食品处理区门窗的要求，描述正确的有（）。
单选题
餐饮服务场所与外界直接相通的门、窗应安装（）等设施。
单选题
食品处理区地面的铺设材料应（），结构应有利于排污和清洗的需要。
单选题
下列对于餐饮服务许可条件中食品处理区地面的要求，描述正确的有（）。
单选题
食品处理区应按照（）的流程合理布局。
单选题
下列关于餐饮选址和场所描述正确的有（）。
单选题
下列对从事食品经营管理的申请食品经营许可的要求，描述正确的有（）。
单选题
（）还应建立原料供货商管理评价制度以及退出机制等。
单选题
下列对于餐饮服务提供者申请食品经营许可的规章制度要求，描述正确的有（）。
