×
单选题
对化学性危害的防控有时比控制生物性危害更加困难，特别是来自于（）及其种养殖环境、加工过程的危害。
A
动物原料
B
植物原料
C
动植物原料
D
农兽药
答案解析
正确答案：C
解析：
主要考核危害防控措施参看《企业食品安全管理人员基础读本》（公共篇）第五章第二节
题目纠错
市食安AB级题库练习
相关题目
单选题
下列哪些情形（），应分别设置相应的专间。
单选题
（）的盛放容器和制作工具、设备应分开并有明显的区分标识。
单选题
应分别设置（）的清洗设施、设备，并有明显的区分标识。
单选题
食品处理区内的操作场所应根据制作品种和规模设置食品原料清洗水池等设施设备，并有明显的区分标识，（）应分别设置清洗水池。
单选题
（）暴露区域上方的天花板应能避免灰尘散落，在结构上不利于冷凝水垂直下落。
单选题
食品烹饪、食品冷却、餐用具清洗消毒等区域天花板涂覆或装修的材料应（）。
单选题
下列对于餐饮服务许可条件中食品处理区门窗的要求，描述正确的有（）。
单选题
餐饮服务场所与外界直接相通的门、窗应安装（）等设施。
单选题
食品处理区地面的铺设材料应（），结构应有利于排污和清洗的需要。
单选题
下列对于餐饮服务许可条件中食品处理区地面的要求，描述正确的有（）。
