食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，但要符合法律、法规和强制性标准的规定，作为企业组织生产经营的依据。

企业应当建立食品安全日管控制度。（ ）每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。

（ ）按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作。

企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作，在作出涉及食品安全的重大决策前，应当充分听取食品安全总监和（ ）的意见和建议。

（ ）对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。

因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（ ）内不得担任食品安全总监、食品安全员。

应设置专用保洁设施或者场所存放消毒后的餐用具。

废弃物存放设施应有盖，能够防止污水渗漏、不良气味溢出和虫害孳生，并易于清洁。废弃物存放设施应及时清洁，必要时消毒。

餐饮服务场所、设施、设备应定期维护，出现问题及时维修或者更换。

在一年内累计一次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

餐饮服务使用的洗涤剂、消毒剂应分别符合GB14930.1和GB14930.2等食品安全国家标准和要求的有关规定。