《中华人民共和刑法》规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处（）或者拘役，并处罚金。

日管控未发现问题不做记录。

所有餐饮服务人员均应配备佩戴工作衣、帽、发网、口罩、围裙、套袖、手套等。

县级以上地方市场监督管理部门按照国家市场监督管理总局制定的食品安全管理人员考核指南，组织对本辖区餐饮服务单位的食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽查考核，无需公布考核结果。

抽查考核不合格，不再符合餐饮服务经营要求的，企业应当立即采取停业措施。（）

工作衣为长袖的应洗到腕部，工作衣为短袖的应洗到肘部。（）

餐饮服务从业人员洗手消毒可在流动或非流动水下淋湿双手

其他直接责任人员是指具体实施违法行为并起较大作用的人员，既可以是单位的生产经营管理人员，也可以是单位的职工，包括食品安全员等。

间接负责的主管人员是指在违法行为中负有管理责任的人员，包括食品安全总监等。

企业主要负责人是指在本企业生产经营中承担全面领导责任的法定代表人、实际控制人等主要决策人。

食品安全总监、食品安全员已经依法履职尽责的，不予处罚。