液压油粘度指数越高，温度对油品粘度变化的影响较大。

### 液压油的粘度与粘度指数
**粘度**是液体流动的阻力，简单来说，就是液体的“厚度”。例如，蜂蜜的粘度比水高，所以蜂蜜流动得比较慢。
**粘度指数（VI）**是一个衡量液体粘度随温度变化的敏感程度的指标。粘度指数越高，意味着液体在温度变化时，粘度变化的幅度越小。换句话说，粘度指数高的液压油在高温或低温下都能保持相对稳定的粘度。
### 题干分析
题干中提到“液压油粘度指数越高，温度对油品粘度变化的影响较大。”这句话的意思是说，粘度指数高的液压油在温度变化时，粘度会有更大的变化。实际上，正好相反：粘度指数高的液压油在温度变化时，粘度变化较小。
### 生动的例子
想象一下你在夏天喝冰水和热茶的感觉：
- **冰水**（低粘度）：在高温下，冰水的温度上升，变得温暖，流动性变化不大。
- **热茶**（高粘度）：如果你把热茶放在冰箱里，温度下降，茶的流动性会变得更粘稠。
在这个例子中，热茶的粘度变化更明显，而冰水的粘度变化较小。这就类似于粘度指数高的液压油在温度变化时，粘度保持相对稳定。
### 总结
因此，液压油的粘度指数越高，温度对油品粘度变化的影响越小，而不是越大。这就是为什么题干的说法是错误的。