193.凯氏氮是指以凯氏法测得的含氮量，它包括了氨氮和在此条件上下能被 转变为铵盐而测定的有机氮化合物。 ( )

这是一道关于化学术语理解的问题。让我们一步步分析题干中的描述，以确定答案的正确性。 1. **理解题干**： * “凯氏氮”是一个特定的化学术语，指的是通过凯氏法（Kjeldahl method）测得的样品中的氮含量。 * 题干描述了凯氏氮包括两部分：一是氨氮（NH₃-N），二是能在特定条件下转化为铵盐而被测定的有机氮化合物。 2. **分析凯氏法**： * 凯氏法是一种常用的测定样品中总氮含量的方法，它基于在高温下将样品中的有机氮转化为氨，然后用硼酸吸收生成的氨，再用标准硫酸溶液滴定以计算氮的含量。 * 该方法不仅能测定游离态的氨氮，还能测定那些能被转化为铵盐的有机氮。 3. **对比题干描述**： * 题干中的描述与凯氏法的原理一致，即凯氏氮确实包括了氨氮和能在特定条件下（如凯氏法中的高温和碱性条件）转化为铵盐而被测定的有机氮化合物。 4. **得出结论**： * 根据以上分析，题干中的描述是准确的，因此判断为正确。 综上所述，答案是A（正确）。这一判断基于对凯氏法原理的理解，以及题干描述与凯氏法原理的一致性。