3. 养护人员应当对下列哪些品种进行重点养护( )

本题考查的是药品养护管理中对重点养护品种的识别，特别是中药材在储存过程中因成分、性质等因素容易发生质量变化，需进行重点养护。\n\n【正确答案】A、C、D、E\n\n【选项解析】\n\nA：党参——属于含挥发油或糖分较多的中药材，易虫蛀、霉变，在储存过程中稳定性较差，因此需要重点养护。此项正确。\n\nB：石膏——为矿物类药材，化学性质稳定，不易受温度、湿度影响，不易发生虫蛀或霉变，一般不需要特殊养护，不属于重点养护品种。此项错误。\n\nC：当归——含有较多挥发油成分，极易挥发、走油、虫蛀和变质，是典型的需重点养护的中药材。此项正确。\n\nD：山药——富含淀粉和黏液质，易吸潮、霉变和被虫蛀，储存条件要求较高，属于重点养护对象。此项正确。\n\nE：川芎——含有挥发油，性质不稳定，易发生走油、变色、虫蛀等问题，必须重点养护。此项正确。\n\n【核心知识点】\n\n1. 中药材的重点养护原则：\n - 成分不稳定（如含挥发油、油脂、糖类等）的药材；\n - 易吸潮、霉变、虫蛀、变色、泛油（走油）的药材；\n - 贵细药材或储存期较长的品种。\n\n2. 常见需重点养护的中药材类别：\n - 含挥发油类：当归、川芎、薄荷、白芷等；\n - 含糖分或黏液质类：党参、地黄、玉竹、山药等；\n - 含油脂类：柏子仁、杏仁等；\n - 易霉变类：茯苓、贝母等。\n\n3. 矿物类、贝壳类等无机成分为主的药材（如石膏、龙骨、牡蛎等），性质稳定，通常不需重点养护。\n\n综上，本题正确答案为 A、C、D、E。