下列物质中，可在非水酸性溶剂中滴定的是

首先，让我们来看一下这道题的背景知识。非水酸性溶剂是指除了水之外的酸性溶剂，比如乙腈、甲醇等。在非水酸性溶剂中滴定通常用于一些特殊的化学反应或者实验。
现在让我们逐个选项来分析：
A: 苯甲酸 - 苯甲酸在非水酸性溶剂中是不容易溶解的，因此不适合在非水酸性溶剂中滴定。
B: NaAc - 醋酸钠在非水酸性溶剂中是可以溶解的，并且可以进行滴定反应。
C: 苯酚 - 苯酚在非水酸性溶剂中是不容易溶解的，因此不适合在非水酸性溶剂中滴定。
D: 吡啶 - 吡啶在非水酸性溶剂中是可以溶解的，并且可以进行滴定反应。
E: a-氨基乙酸 - a-氨基乙酸在非水酸性溶剂中是可以溶解的，并且可以进行滴定反应。
因此，根据我们的分析，正确答案是B、D、E。这些物质在非水酸性溶剂中是可以进行滴定反应的。
举个例子来帮助理解：就好像在做烹饪实验，有些食材在某种调味料中容易融合，而有些食材则不容易融合。在化学实验中，选择合适的溶剂进行滴定就好比选择合适的调味料一样重要，只有合适的配比才能让实验达到预期的效果。