118.在chmod命令中，以下哪些符号用于设置权限的操作动作?(多选)

在 chmod 命令中，用于设置权限的操作动作符号主要是用来增加、删除或明确指定文件或目录的权限。针对题目中的选项，我们可以这样解析：

A. +：这个符号用于增加指定的权限。例如，chmod +rwx file 会给 file 增加读、写和执行权限。

B. -：这个符号用于删除指定的权限。例如，chmod -w file 会删除 file 的写权限。

C. =：这个符号用于明确指定权限，覆盖原有的权限设置。例如，chmod u=rwx,g=rx,o=r file 会设置 file 的用户（u）具有读、写和执行权限，组（g）具有读和执行权限，其他人（o）只有读权限。

D. &：这个符号在 chmod 命令中并不用于设置权限。chmod 命令没有使用 & 符号来改变文件权限。

因此，正确的答案是 A、B、C。这些符号分别用于增加、删除和明确指定权限，而 & 符号与 chmod 命令的权限设置无关。